Marie Preston, artiste et enseignante-chercheuse à Paris 8 Vincennes-Saint-Denis reviendra sur le projet 
de recherche participatif CO3 Levain, qui associe microbiologistes, artisans, boulangers, paysans boulangers, formateurs et artistes en vue de partager les savoirs autour des pratiques de panification au levain. 
Si la biodiversité du levain provient des mains et des outils de celui ou celle qui le manipule, le paysage qui l’entoure le nourrit-il aussi ?

Venez avec votre cuillère en bois pour participer à cet atelier et repartez avec du levain ! (Durée environ 1h)

Cet atelier se déroulera au petit théâtre - accès PMR
Rendez-vous dans la cour au 1er étage du fort à 16h